|
|
Eenvoudige Cocoskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gram bloem;
100 gram suiker;
4 eetlepels geraspte cocos + 3 extra voor de decoratie;
125 gram zachte roomboter;
6 cl. zonnenbloemolie;
1 ei,
1 zakje vanillesuiker;
1 zakje bakpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix in een kom de suiker, de geraspte cocos, de zachte roomboter, de zonnenbloemolie, het ei en de vanillesuiker.
Voeg er vervolgens beetje bij beetje de bloem en het bakpoeder aan toe en vermeng alles goed zonder het deeg teveel te kneden.
Doe 3 eetlepels geraspte cocos in een diep bord.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot van het deeg, maak iets plat en druk ze met 1 kant in de geraspte cocos.
Snijd elk koekje ruitvormig licht in (zie foto2) met een scherp mes en leg ze dan op een met bakpapier belegde bakplaat met wat ruimte ertussen.
Bak de koekjes ongeveer 15 minuten (afhankelijk van je oven) goudbruin.
Laat afkoelen op een rooster.
|
|
|